Ab Januar soll die Mehrwertsteuer in der Gastro wieder auf 19 Prozent steigen. Viele Wirte kritisieren das, haben sich in den letzten Wochen aber auch Vorwürfe anhören müssen: Im Vergleich zu anderen Branchen hätte die Gastro wenigstens eine Entlastung während Corona bekommen. Warum haben die Gäste die Senkung nicht gespürt? Der Wirsberger TV-Koch Alexander Herrmann:
„Die sieben Prozent Mehrwertsteuer haben uns die Chance gegeben, dass die Gastronomie sich wirklich selbstständig aus diesen beiden langen Lockdowns befreien kann. Energie ist so nach oben geschossen. Durch die Lohnkosten und den gestiegenen Mindestlohn war es gar nicht möglich zu reduzieren. Die Gastronomie hat es auch geschafft, höhere Löhne zu bezahlen. Und damit konnten wir uns aus dem Sumpf mit schlecht bezahlten Mitarbeitern auch ein Stück weit befreien.“
Kritik an Herrmanns kürzlichem Facebook-Post gab es vom SPD-Bundestagsabgeordneten Jörg Nürnberger. Der hatte sich zynisch darüber geäußert, dass gerade der Sternekoch mit den hohen Preisen für die niedrige Mehrwertsteuer kämpft. Laut einem weiteren Post von Jörg Nürnberger, treffen sich die beiden demnächst wohl zu einem Schlichtungsgespräch.